Il vino bianco fa parte della storia dell’uomo da più di 2,500 anni, assistendo agli sviluppi economici e culturali che lo stesso ha accompagnato. Questa bevanda alcolica è forse la più longeva che conosciamo con una storia alle spalle millenaria.

Per apprezzarne al meglio le sue qualità ripercorriamo alcune tappe storiche importanti, soffermandoci in seguito sulle distinzioni tra tipi di vino, vitigni, provenienza e, chiaramente, le varietà di abbinamenti culinari più adatti per un’ottima degustazione.